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小麦作为面粉的原粮。据统计，2016年我国小麦产量12,058万吨,增产318万吨。以往，中国曾长时间消费量大于生产量，造成国内面粉按计划供应，同时每年都要进口大量小麦平衡---，从小麦产销形势看，我国在调整种植结构和品种结构的同时，应重视粮食安全问题。
我国潮湿面粉回购现状有点不容乐观，但是只要面粉加工企业和---的作用能发挥到可开发程度，---现有状态，从而促进面粉行业现状的发展。那么面粉行业的前景也是不容忽视的。
潮湿面粉回购便是用传统石磨加工而成，不增加任何增加剂的面粉，对于目前消费者追求原生，健康的诉求相吻合。石磨面粉和通俗的机磨比拟，在很多方面都有着其奇特的优势。从加工工艺来看，通俗机磨面粉所使用的磨粉机运行速度快，加工温度高，对一些像蛋白质、热敏性---等养分物资有很大的影响；与之比拟，石磨面粉所采用的传统石磨有着低转速、低温度的---特色，削减了养分素的散失，并且还可以保存麦子傍边奇特的香味。
高筋粉就是用来做面包的啊，其实，面包粉不等于高筋粉，所谓面包---粉就是为提高面粉的面包制作性能向面粉中添加麦芽以及谷蛋白等，增加蛋白质的含量，以便能更容易地制作面包。因此就出现了蛋白质含量---14-15%的面粉，这样就能做出体积的面包来。有一种称为即成混合粉的，只要将其和水以及两三种材料混合就可以简单地做成面包胚。
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